東北の家庭の味「なす炒り」でごはんが止まらない〜！ 18年09月13日 更新 秋なすをおいしく食べられる！ 「なす炒り」を作ってみよう 東北地方や新潟などでよく食べられている郷土料理「なす炒り」を知っていますか？ なすを油で炒めて甘辛く味つけ 仙台長なす 来歴：約400年の栽培史があるという。 伊達政宗が文禄の役（1591年）に出陣したとき、藩士の一人が博多から持ち帰った長なすのタネが、長い年月のうちに仙台の気候風土に合った独特の形になってきたと伝わるが、明らかではない 特徴：果皮 仙台長茄子 仙台長茄子は、仙台名物でもある長茄子漬けに使われている、 非常に細く長いナスで、固定種の1つです。 江戸時代に九州から東北に伝わったといわれる仙台長茄子は、 どのようなナスなのでしょうか？
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